Foto Maurizio Marzolla

Aspromonte: Cumuli di legna pronti per essere trasformati in carbone.

Questi cumuli di legna, sistemati seguendo regole che si tramandano da secoli, vengono foderati con delle frasche verdi e quindi ricoperti di terra lasciando dei fori alla base e in alto  rispettivamente per la presa d'aria e per l'uscita dei gas di combustione. L'accensione avviene tramite l'inserimento di  brace al centro della base. Per giorni brucerà lentamente senza fiamma, fino a trasformare tutta la legna in carbone.